2021年8月 | |
学术内容 |
课程信息 |
浸入式模块 浸入式模块是理解酒店业本质的独特机会,仅限于那些在加入本项目之前对酒店业没有任何经验的学员参与,时间约为4周。 这个模块将充分利用保罗·博古斯酒店与厨艺学院的独特基础设施,将在这家学院的酒庄内开展。 |
学员将将受益于学院的酒店设施、美食餐厅、技术先进的厨房实验室、专用于咖啡、茶、餐桌艺术和葡萄酒教育的设施、研究中心的生活实验室以及新企业孵化器中的创造力实验室。 |
2021年8-9月(授课地点:里昂) | |
学术内容 |
课程信息 |
速成课程(非相关教育背景或者没有行业背景的学生可选择该课程) |
4周的专业浸入式模块(8月中旬至9月中旬)
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2021年9-11月(授课地点:里昂) | |
学术内容 |
课程信息 |
餐厅概念设计与深化项目 |
本课程将为学员成功开设概念餐厅绘制蓝图,将结合“酒店创业”课程,让学员为第二学期末的概念设计和深化项目做好准备。 从本项目伊始,学员就将参与创业项目,与团队合作,从头开始创建一家虚拟公司。从管理整个创业过程,到将自身的想法转变为商业计划,再拓展到商业世界、获取反馈,无论学员是自行创业还是为企业工作,都将打造出对未来成功至关重要的创业理念。 |
2021年9月-2022年3月(授课地点:里昂和巴黎) | |
实践内容 |
课程信息 |
高级课程(有相关教育背景或者行业背景的学生可选择该课程) |
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公共课程 |
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2022年3月(授课地点:巴黎) | |
酒店开发项目 | |
2022年4-6月(授课地点:上海或美国拉斯维加斯) | |
上海校区课程 | |
课程信息 |
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公司内咨询项目 以往学员团队曾合作过的酒店和餐饮企业包括:
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以往学员已完成的项目任务包括:
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2022年4-6月 授课地点:美国内达华大学拉斯维加斯分校 | |
2022年7-12月 | |
毕业论文 | |
4-6个月的实习 |